{"id":3224,"date":"2026-04-21T11:52:04","date_gmt":"2026-04-21T09:52:04","guid":{"rendered":"https:\/\/plantvoice.farm\/prix-de-gros-des-pommes-mis-a-jour\/"},"modified":"2026-04-21T11:52:04","modified_gmt":"2026-04-21T09:52:04","slug":"prix-de-gros-des-pommes-mis-a-jour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/plantvoice.farm\/fr\/prix-de-gros-des-pommes-mis-a-jour\/","title":{"rendered":"Prix \u200b\u200bde gros des pommes mis \u00e0 jour"},"content":{"rendered":"<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 calcul\u00e9 la diff\u00e9rence entre vendre des Golden Delicious \u00e0 1,70 \u20ac\/kg ou \u00e0 1,80 \u20ac\/kg&nbsp;? Pour 50 tonnes, cela repr\u00e9sente <strong>5&nbsp;000 \u20ac<\/strong> . Pour 100 tonnes, c\u2019est <strong>10&nbsp;000 \u20ac<\/strong> . Multipliez ce montant par le nombre de semaines <strong>pendant lesquelles le march\u00e9 fluctue et vous comprendrez pourquoi le suivi des prix des pommes<\/strong> n\u2019est pas qu\u2019un simple d\u00e9tail op\u00e9rationnel&nbsp;: c\u2019est un choix \u00e9conomique.   <\/p>\n<p>Sur cette page, vous trouverez <strong>aujourd&rsquo;hui le prix de gros des pommes<\/strong> , les cotations par vari\u00e9t\u00e9 avec leurs sources, la comparaison entre le prix \u00e0 l&rsquo;origine et le prix de gros, ainsi que les signaux du march\u00e9 \u00e0 surveiller.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>LE PRIX DE GROS DES POMMES MIS \u00c0 JOUR est  <span class=\"prezzo-mele\">Mele all\u2019ingrosso: <strong>3,20 \u20ac\/kg<\/strong> <small>range 2,00\u20133,80 \u20ac\/kg, media da 3 rilevazioni, aggiornato: 2026-05-07<\/small><\/span><\/h2>\n<\/blockquote>\n<h2>Prix \u200b\u200bde gros moyens actualis\u00e9s des pommes<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Golden Delicious :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele\">Mele all\u2019ingrosso: <strong>3,20 \u20ac\/kg<\/strong> <small>range 2,00\u20133,80 \u20ac\/kg, media da 3 rilevazioni, aggiornato: 2026-05-07<\/small><\/span><\/li>\n<li><strong>Fuji :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele\">Mele all\u2019ingrosso: <strong>3,20 \u20ac\/kg<\/strong> <small>range 2,00\u20133,80 \u20ac\/kg, media da 3 rilevazioni, aggiornato: 2026-05-07<\/small><\/span><\/li>\n<li><strong>Granny Smith :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele\">Mele all\u2019ingrosso: <strong>3,20 \u20ac\/kg<\/strong> <small>range 2,00\u20133,80 \u20ac\/kg, media da 3 rilevazioni, aggiornato: 2026-05-07<\/small><\/span><\/li>\n<li><strong>Renetta :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele\">Mele all\u2019ingrosso: <strong>3,80 \u20ac\/kg<\/strong> <small>range 3,80\u20133,80 \u20ac\/kg, media da 2 rilevazioni, aggiornato: 2026-05-07<\/small><\/span><\/li>\n<li><strong>Annonce :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele\">Mele all\u2019ingrosso: <strong>3,80 \u20ac\/kg<\/strong> <small>range 3,80\u20133,80 \u20ac\/kg, media da 2 rilevazioni, aggiornato: 2026-05-07<\/small><\/span><\/li>\n<li><strong>Stark D\u00e9licieux :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele errore\">Prezzo mele non disponibile al momento.<\/span><\/li>\n<li><strong>Gala \/ Gala royal :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele errore\">Prezzo mele non disponibile al momento.<\/span><\/li>\n<li><strong>Cripps Pink \/ Pink Lady :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele\">Mele all\u2019ingrosso: <strong>3,20 \u20ac\/kg<\/strong> <small>range 2,00\u20133,80 \u20ac\/kg, media da 3 rilevazioni, aggiornato: 2026-05-07<\/small><\/span><\/li>\n<li><strong>Toutes les vari\u00e9t\u00e9s :<\/strong> <span class=\"prezzo-mele\">Mele all\u2019ingrosso: <strong>2,70 \u20ac\/kg<\/strong> <small>range 1,20\u20133,80 \u20ac\/kg, media da 4 rilevazioni, aggiornato: 2026-05-08<\/small><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p>Les prix indiqu\u00e9s sont des prix de gros moyens en \u20ac\/kg, calcul\u00e9s \u00e0 partir de sources de march\u00e9 et de listes de prix actualis\u00e9es des march\u00e9s des fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n<h2>Prix \u200b\u200bdes pommes en temps r\u00e9el&nbsp;: prix producteurs et prix de gros par vari\u00e9t\u00e9<\/h2>\n<p>Quand on vous annonce un prix pour un produit, et que le grossiste vous en propose un compl\u00e8tement diff\u00e9rent, il n&rsquo;y a pas de contradiction. Ce sont deux valeurs num\u00e9riques, mais elles correspondent \u00e0 des choses diff\u00e9rentes \u00e0 diff\u00e9rents stades de la cha\u00eene d&rsquo;approvisionnement. Les confondre engendre des co\u00fbts suppl\u00e9mentaires.  <\/p>\n<p>Il existe deux niveaux de prix souvent confondus et qu&rsquo;il convient plut\u00f4t de consid\u00e9rer s\u00e9par\u00e9ment&nbsp;:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Prix \u200b\u200bd&rsquo;origine<\/strong>&nbsp;: valeur que le producteur re\u00e7oit \u00e0 la sortie de l&rsquo;entrep\u00f4t, collect\u00e9e chaque semaine par l&rsquo;ISMEA. Il s&rsquo;agit du point de d\u00e9part. <\/li>\n<li><strong>Prix \u200b\u200bde gros<\/strong>&nbsp;: valeur sur les march\u00e9s agroalimentaires du r\u00e9seau Italmercati, telle que mesur\u00e9e par le BMTI. Ce prix inclut la logistique, l\u2019emballage et la marge commerciale. C\u2019est sur ce chiffre que se basent les grossistes.  <\/li>\n<\/ul>\n<table width=\"602\">\n<thead>\n<tr>\n<td width=\"167\"><strong>Vari\u00e9t\u00e9<\/strong><\/td>\n<td width=\"103\"><strong>Prix \u200b\u200b\u00e0 l&rsquo;origine<\/strong><\/td>\n<td width=\"85\"><strong>Variante de l&rsquo;ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente <\/strong><\/td>\n<td width=\"247\"><strong>Prix \u200b\u200bde gros<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"167\">Annurca (IGP)<\/td>\n<td width=\"103\">1,04 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">-24,6%<\/td>\n<td width=\"247\">~2,00 \u20ac\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Rose Cripps<\/td>\n<td width=\"103\">1,32 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">-3,0%<\/td>\n<td width=\"247\">et<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Fuji<\/td>\n<td width=\"103\">0,90 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">-7,8%<\/td>\n<td width=\"247\">1,80 \u20ac\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Groupe Gala<\/td>\n<td width=\"103\">0,87 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">+4,2%<\/td>\n<td width=\"247\">1,60 \u20ac\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Golden Delicious<\/td>\n<td width=\"103\">0,88 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">+8,2%<\/td>\n<td width=\"247\">1,70 \u20ac\u20131,80 \u20ac\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Granny Smith<\/td>\n<td width=\"103\">0,87 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">+5,5%<\/td>\n<td width=\"247\">1,60 \u20ac\u20131,70 \u20ac\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Morgenduft (Imp.)<\/td>\n<td width=\"103\">0,61 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">-11,1%<\/td>\n<td width=\"247\">et<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Renetta Canada<\/td>\n<td width=\"103\">1,26 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">-4,1%<\/td>\n<td width=\"247\">et<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Stark D\u00e9licieux<\/td>\n<td width=\"103\">0,74 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"85\">+1,5%<\/td>\n<td width=\"247\">~1,50 \u20ac\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Nicoter<\/td>\n<td width=\"103\">et<\/td>\n<td width=\"85\">et<\/td>\n<td width=\"247\">~1,85 \u20ac\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"167\">Scilate (club)<\/td>\n<td width=\"103\">et<\/td>\n<td width=\"85\">et<\/td>\n<td width=\"247\">~2,10 \u20ac\/kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><em>Les donn\u00e9es se r\u00e9f\u00e8rent \u00e0 la campagne 2024-2025. Source : ISMEA\/FreshPlaza. <\/em><\/p>\n<h2>Dans quelle mesure est-il important de choisir le bon moment pour se concerter ?<\/h2>\n<p>Cette saison, la <strong>fourchette de prix de gros des principales vari\u00e9t\u00e9s<\/strong> <strong>fluctue de 6 % \u00e0 10 %<\/strong> entre les prix minimum et maximum. En volume, ce pourcentage se traduit concr\u00e8tement en euros. Le tableau ci-dessous convertit ce pourcentage en euros, en prenant comme r\u00e9f\u00e9rence 50 tonnes par vari\u00e9t\u00e9&nbsp;: le volume d\u2019une petite ou moyenne exploitation fruiti\u00e8re pour une r\u00e9colte.  <\/p>\n<table width=\"602\">\n<thead>\n<tr>\n<td width=\"187\"><strong>Vari\u00e9t\u00e9<\/strong><\/td>\n<td width=\"113\"><strong>Gamme de prix basse<\/strong><\/td>\n<td width=\"113\"><strong>Prix \u200b\u200bhaut de gamme<\/strong><\/td>\n<td width=\"188\"><strong>Diff\u00e9rence sur 50 t<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"187\">Golden Del. (nature) <\/td>\n<td width=\"113\">1,00 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"113\">1,10 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"188\"><strong>+5 000 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"187\">Golden Del. (montagne) <\/td>\n<td width=\"113\">1,70 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"113\">1,90 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"188\"><strong>+10 000 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"187\">Fuji<\/td>\n<td width=\"113\">1,70 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"113\">1,80 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"188\"><strong>+5 000 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"187\">Gala royal<\/td>\n<td width=\"113\">1,60 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"113\">1,70 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"188\"><strong>+5 000 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"187\">Granny Smith<\/td>\n<td width=\"113\">1,60 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"113\">1,70 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"188\"><strong>+5 000 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"187\">Scilate (club)<\/td>\n<td width=\"113\">2,00 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"113\">2,10 \u20ac\/kg<\/td>\n<td width=\"188\"><strong>+5 000 \u20ac<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les chiffres parlent d&rsquo;eux-m\u00eames : pour 50 tonnes, la diff\u00e9rence entre vendre en bas de gamme ou en haut de gamme repr\u00e9sente entre 5 000 et 10 000 euros, pour un m\u00eame produit et une m\u00eame structure d&rsquo;entreprise.<\/p>\n<p><strong>L&rsquo;attente a un co\u00fbt<\/strong>&nbsp;: stockage, assurance et risque de perte de qualit\u00e9. Le calcul doit \u00eatre effectu\u00e9 au cas par cas. Mais le fait est que <strong>ceux qui ne suivent pas les prix en temps r\u00e9el sont incapables de faire ce calcul<\/strong> .  <\/p>\n<h2>Production italienne de pommes&nbsp;: les chiffres de la derni\u00e8re campagne<\/h2>\n<p><strong>Comprendre les prix<\/strong> implique <strong>de conna\u00eetre les chiffres de la r\u00e9colte<\/strong> qui les a g\u00e9n\u00e9r\u00e9s. \u00c0 titre indicatif, lors de la derni\u00e8re r\u00e9colte disponible, <strong>la production italienne<\/strong> a atteint <strong>2&nbsp;317&nbsp;715 tonnes<\/strong> , un niveau parmi les plus \u00e9lev\u00e9s de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. L\u2019ISMEA a qualifi\u00e9 la qualit\u00e9 de meilleure de ces cinq derni\u00e8res ann\u00e9es en termes de couleur et de calibre.  <\/p>\n<table width=\"602\">\n<thead>\n<tr>\n<td width=\"213\"><strong>Vari\u00e9t\u00e9<\/strong><\/td>\n<td width=\"133\"><strong>Derni\u00e8re production de campagne<\/strong><\/td>\n<td width=\"255\"><strong>Variante de la campagne pr\u00e9c\u00e9dente<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"213\">Golden Delicious<\/td>\n<td width=\"133\">660 934 t<\/td>\n<td width=\"255\">-1 % par rapport \u00e0 l&rsquo;\u00e9chantillon pr\u00e9c\u00e9dent <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"213\">Groupe Gala<\/td>\n<td width=\"133\">2e en volume<\/td>\n<td width=\"255\">croissance<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"213\">Red Delicious<\/td>\n<td width=\"133\">163 180 t<\/td>\n<td width=\"255\">-18 % par rapport \u00e0 l&rsquo;\u00e9chantillon pr\u00e9c\u00e9dent <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"213\">Fuji<\/td>\n<td width=\"133\">166 941 t<\/td>\n<td width=\"255\">+2 % par rapport \u00e0 l&rsquo;\u00e9chantillon pr\u00e9c\u00e9dent <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"213\">Rose Cripps<\/td>\n<td width=\"133\">148 680 t<\/td>\n<td width=\"255\">stable par rapport \u00e0 la saison pr\u00e9c\u00e9dente <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"213\">Vari\u00e9t\u00e9 du club (Total)<\/td>\n<td width=\"133\">&gt;319 000 tonnes<\/td>\n<td width=\"255\">+17 % par rapport \u00e0 l&rsquo;\u00e9chantillon pr\u00e9c\u00e9dent (nouveau record)  <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Voici les donn\u00e9es les plus significatives pour ceux qui souhaitent comprendre l&rsquo;\u00e9volution du march\u00e9&nbsp;: <strong>les vari\u00e9t\u00e9s de club ont d\u00e9pass\u00e9 les 319&nbsp;000 tonnes (+17&nbsp;%<\/strong> par rapport \u00e0 la campagne pr\u00e9c\u00e9dente), \u00e9tablissant un <strong>nouveau record<\/strong> . Cela indique que la fili\u00e8re s&rsquo;oriente vers <strong>des produits plus diff\u00e9renci\u00e9s et \u00e0 plus forte valeur ajout\u00e9e<\/strong> , une tendance \u00e0 prendre en compte dans les choix vari\u00e9taux futurs. <\/p>\n<p>Concernant les exportations&nbsp;: la derni\u00e8re saison s\u2019est sold\u00e9e <strong>par une ann\u00e9e record pour les pommes italiennes sur les march\u00e9s non europ\u00e9ens<\/strong> . C\u2019est l\u2019un des facteurs qui ont contribu\u00e9 au maintien des prix de gros malgr\u00e9 des volumes importants. <\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-3204 lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP\/\/\/yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7\" data-src=\"https:\/\/plantvoice.farm\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Prezzo-delle-mele-allingrosso-Aggiornato-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" title=\"\"><noscript><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-3204 lazyload\" src=\"https:\/\/plantvoice.farm\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Prezzo-delle-mele-allingrosso-Aggiornato-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/plantvoice.farm\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Prezzo-delle-mele-allingrosso-Aggiornato-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/plantvoice.farm\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Prezzo-delle-mele-allingrosso-Aggiornato-300x200.jpg 300w, https:\/\/plantvoice.farm\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Prezzo-delle-mele-allingrosso-Aggiornato.jpg 1254w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/noscript><\/p>\n<h2>Les quatre facteurs qui d\u00e9terminent les prix des pommes&nbsp;: ce qu\u2019il faut surveiller<\/h2>\n<h3>1. Exportations et concurrence europ\u00e9enne<\/h3>\n<p><strong>L&rsquo;Italie est l&rsquo;un des principaux exportateurs de pommes en Europe<\/strong> . Lorsque les march\u00e9s non europ\u00e9ens absorbent des volumes importants, les prix int\u00e9rieurs se stabilisent, voire augmentent. Ces derni\u00e8res saisons, l&rsquo;Espagne a enregistr\u00e9 des volumes inf\u00e9rieurs aux records pr\u00e9c\u00e9dents. La Pologne est confront\u00e9e \u00e0 une disponibilit\u00e9 r\u00e9duite. <strong>Une concurrence europ\u00e9enne moindre se traduit par de meilleures marges pour les produits italiens<\/strong> . Les p\u00e9nuries de production annonc\u00e9es dans les principaux pays concurrents laissent pr\u00e9sager que les semaines \u00e0 venir pourraient exercer une pression \u00e0 la hausse sur le march\u00e9 italien.    <\/p>\n<h3>2. Vari\u00e9t\u00e9 et positionnement commercial<\/h3>\n<p>L&rsquo;\u00e9cart de prix entre les pommes Golden Delicious de plaine (1,00&nbsp;\u20ac \u00e0 1,10&nbsp;\u20ac\/kg) et les pommes Scilate (2,10&nbsp;\u20ac\/kg) d\u00e9passe 90&nbsp;%. <strong>Cet \u00e9cart n&rsquo;est pas fortuit<\/strong>&nbsp;: les vari\u00e9t\u00e9s de club sont <strong>produites en quantit\u00e9s contr\u00f4l\u00e9es<\/strong> , poss\u00e8dent <strong>des caract\u00e9ristiques organoleptiques d\u00e9finies<\/strong> et sont couvertes par des accords de fili\u00e8re qui stabilisent les prix. Les producteurs de ces vari\u00e9t\u00e9s sont ainsi moins expos\u00e9s aux fluctuations du march\u00e9.  <\/p>\n<h3>3. Qualit\u00e9 des fruits<\/h3>\n<p>Pour une m\u00eame vari\u00e9t\u00e9, <strong>la qualit\u00e9 du lot influe sur son prix<\/strong> . Un fruit de taille optimale, de couleur uniforme et \u00e0 chair ferme se classe au sommet de la gamme. Un fruit ayant subi un stress hydrique lors de sa maturation voit sa qualit\u00e9 diminuer, et par cons\u00e9quent son prix. L&rsquo;\u00e9cart entre le prix maximum et le prix minimum peut atteindre, comme indiqu\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, <strong>des centaines, voire des milliers d&rsquo;euros par lot<\/strong> . Le choix entre <a href=\"https:\/\/plantvoice.farm\/fr\/engrais-naturels-vs-engrais-chimiques\/\">engrais naturels et chimiques<\/a> au verger influe \u00e9galement directement sur ces param\u00e8tres&nbsp;: une fertilisation d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e entra\u00eene des fruits de petite taille ou d\u00e9color\u00e9s.    <\/p>\n<h3>4. Consommation int\u00e9rieure<\/h3>\n<p>D&rsquo;apr\u00e8s le dernier rapport de l&rsquo;Office central des statistiques (CSO) Italie, la consommation int\u00e9rieure de pommes en Italie a progress\u00e9 <strong>de<\/strong> <strong>2 % en volume et de 7 % en valeur<\/strong> , soutenue par la hausse des prix. La pomme demeure le <strong>fruit le plus achet\u00e9 par les Italiens, repr\u00e9sentant 16 % des ventes de fruits frais<\/strong> . Les produits biologiques repr\u00e9sentent d\u00e9sormais <strong>9 % des ventes<\/strong> . <strong>Cette demande int\u00e9rieure croissante<\/strong> est un signe positif, m\u00eame pour les entreprises op\u00e9rant exclusivement sur le march\u00e9 int\u00e9rieur et ne disposant pas de d\u00e9bouch\u00e9s \u00e0 l&rsquo;exportation.   <\/p>\n<h2>Pourquoi les pommes de montagne valent 70 % de plus&nbsp;: ce que dit le march\u00e9<\/h2>\n<p>Le constat le plus frappant concernant les prix de gros est l&rsquo; <strong>\u00e9cart entre les Golden Delicious de plaine (1,00&nbsp;\u20ac \u00e0 1,10&nbsp;\u20ac\/kg) et celles de montagne (1,70&nbsp;\u20ac \u00e0 1,90&nbsp;\u20ac\/kg)<\/strong> . Cet \u00e9cart atteint 70 \u00e0 80&nbsp;% pour une m\u00eame vari\u00e9t\u00e9. Il s&rsquo;explique par des facteurs agronomiques pr\u00e9cis.  <\/p>\n<p><strong>Les variations de temp\u00e9rature en altitude<\/strong> acc\u00e9l\u00e8rent la concentration des sucres dans la pulpe, intensifient la couleur et am\u00e9liorent la fermet\u00e9 du fruit. Ces trois param\u00e8tres sont essentiels pour la grande distribution et l&rsquo;exportation. Il en r\u00e9sulte une pomme non seulement plus savoureuse, mais aussi plus ch\u00e8re.  <\/p>\n<p>On oublie souvent que ces param\u00e8tres se d\u00e9veloppent pendant les semaines de croissance des fruits. <strong>Le stress hydrique durant cette phase est irr\u00e9versible<\/strong>&nbsp;: il compromet durablement la taille, la couleur et la fermet\u00e9, r\u00e9duisant ainsi la valeur marchande du lot et, par cons\u00e9quent, son prix. Il en va de m\u00eame pour les principales <a href=\"https:\/\/plantvoice.farm\/fr\/5-conseils-pratiques-pour-traiter-les-maladies-du-pommier\/\"><strong>maladies du pommier<\/strong><\/a> qui affectent la qualit\u00e9 des fruits&nbsp;: tout retard de traitement peut entra\u00eener une baisse de qualit\u00e9 du produit apr\u00e8s la r\u00e9colte. <a href=\"https:\/\/plantvoice.farm\/fr\/feu-bacterien-erwinia-amylovora-sur-les-pommiers-et-les-poiriers\/\">Le feu bact\u00e9rien<\/a> est l\u2019une des menaces les plus graves pour les vergers de pommiers, avec des cons\u00e9quences \u00e9conomiques qui peuvent se prolonger bien au-del\u00e0 d\u2019une seule saison.  <\/p>\n<h2>FAQ : Prix des produits Apple aujourd&rsquo;hui<\/h2>\n<h3>1. O\u00f9 puis-je trouver le prix hebdomadaire actualis\u00e9 des pommes ?<\/h3>\n<p>Les prix \u00e0 la production sont collect\u00e9s chaque semaine par l&rsquo;ISMEA, et les prix de gros par le BMTI via le r\u00e9seau Italmercati. Les Chambres de commerce de Bologne, Milan, Turin et Cuneo publient des listes de prix r\u00e9gionales. Sur cette page, les prix sont r\u00e9guli\u00e8rement mis \u00e0 jour \u00e0 partir des donn\u00e9es des principales sources institutionnelles.  <\/p>\n<h3>2. Comment interpr\u00e9tez-vous le prix des Golden Delicious sur le march\u00e9 ?<\/h3>\n<p>Il existe <strong>deux valeurs distinctes<\/strong>&nbsp;: le <strong>prix source<\/strong> , qui correspond au montant per\u00e7u par le producteur \u00e0 la sortie de l\u2019entrep\u00f4t, et le <strong>prix de gros<\/strong> , qui int\u00e8gre la logistique, l\u2019emballage et la marge commerciale. Les comparer directement sans tenir compte de cette diff\u00e9rence conduit \u00e0 des analyses de march\u00e9 erron\u00e9es. Le tableau en haut de cette page pr\u00e9sente ces deux valeurs c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te.  <\/p>\n<h3>3. Vaut-il la peine d&rsquo;attendre un meilleur prix avant d&rsquo;ench\u00e9rir ?<\/h3>\n<p><strong>Cela d\u00e9pend du co\u00fbt du stockage et des<\/strong> fluctuations pr\u00e9vues. Pour 100 tonnes de Golden Delicious, une semaine d&rsquo;attente, pendant laquelle le prix passe de 1,70 \u20ac \u00e0 1,80 \u20ac\/kg, repr\u00e9sente un gain brut de 10&nbsp;000 \u20ac. Apr\u00e8s d\u00e9duction des co\u00fbts de stockage et des pertes de poids, le b\u00e9n\u00e9fice net doit \u00eatre calcul\u00e9 au cas par cas. Ceux qui ne suivent pas les prix en temps r\u00e9el ne disposent pas des donn\u00e9es n\u00e9cessaires pour effectuer ce calcul.   <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Suivez \u00e9galement les<\/strong> <a href=\"https:\/\/plantvoice.farm\/fr\/prix-du-ble-aujourdhui\/\"><strong>cours actualis\u00e9s du bl\u00e9<\/strong><\/a> <strong>et<\/strong> <a href=\"https:\/\/plantvoice.farm\/fr\/prix-du-lait-mis-a-jour\/\"><strong>du lait<\/strong><\/a> aujourd&rsquo;hui<strong>&nbsp;: m\u00eame logique, march\u00e9s diff\u00e9rents.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avez-vous d\u00e9j\u00e0 calcul\u00e9 la diff\u00e9rence entre vendre des Golden Delicious \u00e0 1,70 \u20ac\/kg ou \u00e0 1,80 \u20ac\/kg&nbsp;? Pour 50 tonnes, cela repr\u00e9sente 5&nbsp;000 \u20ac . Pour 100 tonnes, c\u2019est 10&nbsp;000 \u20ac . 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