Sarna del peral (Venturia pirina) y sarna de los perales

La sarna del peral es una enfermedad fúngica causada por Venturia pirina que afecta principalmente a los perales, perjudicando el aspecto y la calidad de la fruta. Esta enfermedad se manifiesta por la aparición de manchas en la superficie de las hojas y los frutos, que se convierten en manchas irregulares y necróticas, fenómeno conocido como sarna del peral.

Esta condición no sólo compromete el valor estético de la fruta, sino que también debilita la planta, afectando a la productividad general del huerto.

Características del patógeno y modo de infección

Venturia pirina es un hongo ascomiceto que prospera en condiciones de humedad elevada y temperaturas suaves. Las esporas, liberadas a través de estructuras conidiógenas, se depositan en las superficies de los perales, encontrando un terreno fértil para la germinación en las primeras fases de la temporada de crecimiento. El patógeno penetra en los tejidos a través de microlesiones o abrasiones, a menudo debidas al estrés ambiental o a lesiones mecánicas. Una vez dentro, el micelio se extiende, provocando la formación de manchas que se expanden y coalescen gradualmente, alterando el aspecto de la fruta.

La sarna del peral se manifiesta por la aparición de manchas irregulares en la piel, que se convierten en zonas necróticas. Estas alteraciones no sólo comprometen la calidad estética de la fruta, sino que también pueden afectar a su consistencia, reduciendo su valor comercial.

Ciclo infeccioso y factores condicionantes

El ciclo de infección de Venturia pirina se desarrolla en varias etapas:

• Supervivencia invernal: durante el invierno, el hongo sobrevive en forma de estructuras de supervivencia en los residuos de las hojas o en el suelo.
• Germinación y entrada: con la llegada de la primavera, y en presencia de humedad y temperaturas favorables, germinan las esporas. A continuación, el hongo penetra en los tejidos del peral a través de microlesiones, iniciando la infección.
• Expansión del micelio: el micelio se extiende por el tejido, provocando necrosis localizada y la formación de las típicas manchas. Las condiciones ambientales favorables, como el riego frecuente, aceleran este proceso.
• Liberación y dispersión de esporas: el hongo produce esporas adicionales que, transportadas por la lluvia y el viento, propagan la infección a otras plantas, perpetuando el ciclo de infección.

La humedad elevada, junto con el riego frecuente y la ventilación insuficiente, crea las condiciones ideales para la actividad de los patógenos, favoreciendo su proliferación y expansión.

Manifestaciones clínicas en los huertos

En los perales, los primeros signos de infección se manifiestan con manchas claras que se oscurecen y se vuelven marrones a medida que avanza la enfermedad. En la fruta, la roña se manifiesta con manchas irregulares en la piel, que pueden convertirse en zonas de podredumbre difusa. Otros signos característicos son

• Lesiones foliares: las hojas infectadas presentan manchas que reducen el área fotosintética, perjudicando la eficiencia de la planta.
• Deterioro del fruto: los frutos afectados muestran cambios en la textura, con zonas necróticas que comprometen la jugosidad.
• Caída prematura de los frutos: en casos graves, la infección induce la caída prematura de los frutos, con las consiguientes pérdidas de producción.

Seguimiento y diagnóstico precoz

El diagnóstico precoz de la sarna y la roña del peral en los perales es esencial para limitar la propagación de la infección y preservar la calidad de la cosecha. El uso de tecnologías digitales, basadas en sensores de alta precisión, permite controlar constantemente los parámetros fisiológicos de los perales. Estos dispositivos miden, en tiempo real, el flujo de agua y la composición de la savia, detectando cambios que pueden anticipar la aparición de síntomas clínicos.

Herramientas como Plantvoice® integran estos sensores en el sistema de vigilancia. Aunque se menciona brevemente, el sistema recoge datos valiosos que permiten identificar las zonas de riesgo y tomar medidas específicas. Este enfoque permite a los operadores intervenir en una fase temprana, evitando la expansión incontrolada de patógenos.

Sarna del peral y Tabla de la sarna

Apariencia	Descripción
Patógeno	Venturia pirina
Cultivos afectados	Perales y otros cultivos frutales
Síntomas de la hoja	Manchas iniciales pálidas que se oscurecen gradualmente
Síntomas en los frutos	Costra: manchas irregulares en la piel, que se convierten en zonas necróticas
Condiciones favorables	Humedad elevada, riego frecuente, temperaturas suaves
Modos de difusión	Dispersión de esporas por la lluvia y el viento; penetración a través de microlesiones
Monitorización digital	Sensores de alta precisión (Plantvoice®) que analizan el flujo de agua y la composición de la savia

Estrategias de intervención y gestión

La gestión eficaz de la sarna del peral y del peral se basa en un enfoque integrado que combina las prácticas agronómicas tradicionales y la vigilancia digital. Las estrategias operativas clave incluyen:

• Optimización del riego: regulación cuidadosa para evitar el estancamiento del agua que favorece la germinación de las esporas.
• Inspección visual sistémica: controles regulares para la detección precoz de las primeras manchas y signos de costra.
• Eliminación de residuos infectados: saneamiento oportuno para reducir la carga de inoculante en el suelo.
• Monitorización continua: uso de sensores que detectan cambios en los parámetros fisiológicos, apoyando intervenciones específicas en zonas de riesgo.

La integración de estas prácticas permite contener la actividad de los patógenos y proteger la productividad del huerto.

FAQ – Preguntas frecuentes sobre la sarna del peral y la sarna del peral

1. ¿Qué es la sarna del peral y cómo se manifiesta?
   La sarna del peral es una enfermedad fúngica causada por Venturia pirina que se manifiesta como manchas claras que se oscurecen en las hojas y el fruto, y que evolucionan hacia una costra irregular en la piel.
2. ¿Qué condiciones ambientales favorecen el desarrollo de esta enfermedad?
   La infección se desarrolla en presencia de humedad elevada, riego frecuente y temperaturas suaves, condiciones que facilitan la germinación de las esporas.
3. ¿Cómo penetra el hongo en los tejidos de los perales?
   Venturia pirina penetra en los tejidos vegetales a través de microlesiones o abrasiones en la superficie de los frutos y las hojas.
4. ¿Cuáles son los principales síntomas observables en los huertos?
   Hay manchas foliares que se oscurecen progresivamente y, en el fruto, costra que conduce a la formación de zonas necróticas, a menudo acompañadas de caída prematura.
5. ¿Cómo puede la monitorización digital apoyar la gestión de la enfermedad?
   Los sensores de alta precisión, como los utilizados en Plantvoice®, controlan el flujo de agua y la composición de la savia, detectando anomalías que indican la presencia de infección en una fase temprana.