Le greffage est l’une des techniques les plus populaires de propagation des plantes et il est essentiel dans la culture des plantes fruitières. Elle consiste
Cette opération permet d’obtenir des spécimens plus robustes présentant des caractéristiques spécifiques et a parfois pour but d’augmenter le nombre de fruits. En outre, cette technique est souvent utilisée pour contenir la vigueur de la plante et contrôler sa production.
Les principaux objectifs de la greffe pour les plantes fruitières sont les suivants :
- Les caractéristiques génétiques des variétés souhaitées ne doivent pas être modifiées. Les caractères de la variété que vous souhaitez produire restent inchangés, ce que ne permettrait pas la multiplication sexuée.
- Amélioration de la résistance aux intempéries.
- Rendre les plantes plus résistantes aux attaques de parasites et de champignons.
- Contenir la vigueur des plantes et contrôler la production végétale.
- Rendre la plante plus durable.
- Adapter la culture à de nombreuses conditions de sol. Il permet ainsi de choisir des porte-greffes mieux adaptés à certaines conditions de sol et de climat.
Les éléments de la greffe s’influencent mutuellement, il est donc essentiel de choisir avec soin le type et la période de l’année où l’on effectue cette opération. En outre, il est essentiel que le greffon et le porte-greffe soient compatibles.
Dans ce guide pratique, nous allons explorer tout ce que vous devez savoir sur le greffage des cultures fruitières.
Des conditions idéales pour l’installation
Bien que cette technique soit bien établie dans notre contexte, elle n’est pas facile à appliquer. En effet, des conditions précises sont nécessaires pour que les deux parties puissent coexister avec succès.
Voici les circonstances à respecter lors de la mise en place d’un greffon :
- Affinité: les deux plantes doivent être botaniquement apparentées, sinon la greffe ne sera pas réussie. La meilleure condition possible est l’appartenance à la même espèce botanique, même s’il s’agit de deux variétés différentes(greffe intervariétale). Toutefois, la greffe est également possible entre deux plantes du même genre mais d’espèces différentes(greffe interspécifique).
- Polarité: les deux parties doivent être orientées correctement. La partie inférieure du scion doit être orientée vers le bas, tandis que la partie supérieure doit être orientée vers le haut.
- Chevauchement: les zones du cambium du scion et du porte-greffe doivent s’accorder et se toucher avec précision, en se chevauchant à deux endroits, afin de communiquer. Pour que la greffe puisse avoir lieu, cette étape est critique, car les tissus utilisés pour transporter la sève et les nutriments doivent se joindre avec précision.
En ce qui concerne le moment idéal pour effectuer le greffage, la meilleure saison dépend fortement de la technique choisie et des conditions climatiques de la région où le greffage est effectué. La plupart des greffes sont réalisées à la fin de l’hiver et à la fin de l’été, lorsque la température de l’air n’est ni trop basse ni trop élevée et que l’activité végétative de la plante est suffisante.
Choisir le meilleur moment pour la greffe
Comme nous l’avons déjà mentionné, la période de l’année à laquelle le greffage est effectué est cruciale pour la réussite de l’opération, afin de réduire la vigueur de la plante, d’ajuster sa charge en fruits et d’obtenir des fruits de haute qualité. En effet, la saison influe sur la capacité d’enracinement et le développement de la plante.
Comme chaque espèce a un cycle biologique différent qui varie en fonction de facteurs tels que l’humidité et la croissance, il est bon de connaître les meilleurs moments. Vous trouverez ci-dessous des conseils spécifiques sur les périodes de greffe de certains arbres fruitiers, sachant qu’elles peuvent varier en fonction de la technique choisie :
- Citrons: la meilleure période varie en fonction de la technique choisie. Elle s’étend souvent de mai à septembre
- Cerisier: la meilleure période de l’année change en fonction de la technique de greffe choisie. Elle peut être réalisée à la fin de l’été si vous souhaitez greffer un bourgeon dormant ou au moment de la reprise végétative, qui a lieu vers la fin février/mars en fonction des températures, avant que la plante ne commence à développer de nouvelles pousses.
- Figuier: la période idéale se situe entre la fin de l’hiver et la fin du printemps, c’est-à-dire la période qui coïncide avec la renaissance végétative.
- Olivier: après la fin de l’hiver et le début du printemps, c’est le meilleur moment pour le greffage, lorsque la plante est en phase de reprise végétative.
- Vigne: la période optimale coïncide avec le début du printemps, pendant la phase végétative de la plante.
Techniques de greffage des arbres fruitiers.
En fonction des conditions décrites précédemment et de la plante à greffer, il existe différentes techniques. Il est très important de choisir le bon greffon afin d’obtenir les résultats souhaités.
Vous trouverez ci-dessous les techniques les plus courantes de greffage des plantes fruitières.
Greffe de bourgeons
Greffe de bourgeons
La greffe en œil, également appelée greffe en œil, est la plus courante pour les arbres fruitiers et s’effectue à partir des bourgeons des branches de la plante. Elle réussit généralement très bien sur les jeunes plantes à l’écorce tendre, que l’on soulève pour insérer le bourgeon du greffon. Cette technique est simple, a un taux d’enracinement élevé et est recommandée pour les plantes telles que les pommiers, les poiriers, les agrumes, les cerisiers et les abricotiers.
Les greffes de bourgeons réalisées de janvier à juin sont dites« végétatives« , car les bourgeons du greffon bourgeonnent en peu de temps. En revanche, les greffes réalisées de juillet à septembre sont dites« dormantes« , car les bourgeons s’ouvriront au printemps suivant, après le repos hivernal.
Les greffes de bourgeons peuvent être réalisées de différentes manières :
- Un zufolo: une pratique également appelée « anneau » est réalisée en été et deux coupes horizontales sont effectuées sur le porte-greffe pour enlever un anneau d’écorce, ne le laissant attaché que par un rectangle vertical, ce qui permet à la sève de passer à travers. Cette dernière est également pratiquée sur le la branche sur laquelle est prélevé le greffon. Enfin, le cylindre d’écorce contenant le bourgeon est inséré dans l’anneau écorcé du porte-greffe, les collant l’un à l’autre.
- En forme de bouclier: également appelé en forme de T en raison de la forme de l’entaille pratiquée sur l’écorce, qui est faite à la base, près du collet du porte-greffe. Les lambeaux d’écorce sont ensuite écartés et le bourgeon du porte-greffe y est enfoncé. Les lambeaux sont ensuite refermés et le tout est cerclé.
- Double bouclier: greffe très particulière, car elle implique une troisième plante intermédiaire au cas où il n’y aurait pas d’affinité entre le greffon et le porte-greffe.
- Piéçage: technique similaire à la motte, mais au lieu de prélever un anneau, on prélève un rectangle d’écorce contenant le bourgeon à greffer. Ce dernier doit ensuite être parfaitement adapté à un coin du rectangle écorcé prélevé sur le porte-greffe.
Greffe de scion
Greffe de scion
consiste à insérer un greffon par le biais de différentes techniques d’application, telles que la fente, la couronne ou le triangle. Le meilleur moment pour réaliser cette opération varie en fonction de l’espèce à greffer et se fait à deux moments de l’année :
- Février-avril: la meilleure période pour la plupart des arbres, car la sève commence à circuler, mais la plante n’est pas encore en pleine croissance.
- Mai-juin: la période la plus propice pour les plantes qui nécessitent des températures plus élevées.
Ce type de greffe permet de renouveler les vieux arbres et d’améliorer la qualité des fruits. De plus, elles sont idéales pour les arbres ayant un tronc de grand diamètre.
Que faire après une greffe ?
Après avoir greffé des plantes, il est bon d’effectuer quelques opérations pour son entretien. En voici les principales :
- La ligature est la première opération à effectuer et permet une bonne fusion sans endommager la plante au cours de sa croissance.
-
Fermer les plaies
faites avec des mastics ou des résines spéciales afin d’empêcher l’entrée d’agents pathogènes. - Irriguez régulièrement.
- Éliminez les drageons, qui prélèvent de l’énergie sur la plante.
- Faites attention aux signes d’enracinement et au fait que le scion ne produit pas de racines aériennes.
Plantvoice : le greffon intelligent
Voix des plantes
est une startup qui a breveté la greffe de haute technologie. Il s’agit d’une technologie innovante qui permet de surveiller la santé des plantes. Peu invasif, de la taille d’un cure-dent, il est inséré dans le tronc de la plante et analyse en permanence ses paramètres vitaux tels que le flux de sève, la salinité et la conductivité. Ces données sont ensuite envoyées à un logiciel d’intelligence artificielle qui les analyse en temps réel et peut être consulté à tout moment via une application dédiée.
L’utilisation d’outils avancés tels que ce« greffage intelligent » vous permet d’identifier toute déficience ou souffrance de la plante et de prendre des mesures immédiates pour protéger vos cultures.
La greffe Plantvoice représente une véritable révolution pour l’agriculture, car il s’agit de l’un des premiers dispositifs IoT phytosanitaires insérés directement dans les tissus végétaux.
